Danstar New England East Coast American Ale 11g - Alehefe

Sie wollen ein echtes Englisches Ale Bier selbst brauen?
Mit dieser Trochenhefe ist das kein Problem. Mit ihrer zuverlässigen Fermentationsleistung und einer moderaten Esterproduktion lässt sie noch die Aromen von Malz und Hopfen durchscheinen. Sie konnen mit dieser Hefe nicht nur Special Bitter brauen, sondern auch andere authentische britische Stile wie Pale Ale, Bitter oder Mild, sie kann aber auch zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden.


Empfohlene Gärtemperatur: 18°C bis 22°C

Endvergärungsgrad: mittel

Ausflockung: niedrig 

Alkoholtoleranz: 12 %

Inhalt: 11 g Trockenhefe im Vakuumbeutel.

Danstar BYR-97 American West Coast 11g

Das Aroma ist leicht esterig und fast neutral.

Endvergärungsgrad: mittel

Empfohlene Gärtemperatur: 17°C bis 21°C

Mangrove Jack's M44 - U.S. West Coast

Eine obergärige Hefesorte für amerikanische Ales. Diese Hefe produziert einen außergewöhnlich sauberen Geschmack und ist ideal wenn sich der Hopfencharakter durchsetzen soll.

Geeignet für American Style Pale Ale, American IPA Doppel, Imperial Stout und mehr.

Endvergärungsgrad: Hoch

Ausflockung: Hoch

Anwendung: Streuen Sie den Inhalt direkt auf bis zu 23 Liter Würze. 

Gärtemperatur: Die besten Ergebnisse erzielen Sie bei einer Gärtemperatur von 18-23 °C.

Lagerung: Im Kühlschrank

Inhalt: 10 g

Safale BE-256 (Abbaye), 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese Hefe wird für Abteibiere (Klosterbiere) mit hohem Alkoholgehalt empfohlen. Sie gärt schnell und zeigt feine, ausgewogene Aromen.In der empfohlenen Temperaturspanne von 12°C - 25°C (ideal 15°C - 20°C) vergärt die Hefe die Würze innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Um das aromatische Profil am Ende der Fermentation zu erhalten, empfehlen wir, so bald wie möglich nach der Gärung abzufüllen.

Sedimentation: hoch

Endvergärungsgrad: hoch

Empfohlene Anstelltemperatur: 15°C - 20°C

Temperaturbereich: 12°C - 25°C

Dosierung: 50 bis 80 g /hl
 

Inhalt: 11,5 g

In Zusammenarbeit mit einer der führenden IPA und Pale Ale Brauereien Europas hat Lallemand die Verdant IPA Hefe entwickelt.

Nachdem Lallemand die Hauskultur von Verdant untersucht und drei Saccharomyces.Servisiae Stämme gefunden hat, wurde einer von diesen dreien ausgewählt um konsistent hochwertiges Bier zu brauen.

Das Geschmacksprofil reicht von frischen Aprikosen und tropischen Früchten bis hin zu Noten von Zitrusfrüchten. Außerdem erzeugt die Hefe ein angenehmes, volleres Mundgefühl, welches für moderne IPAs sehr passend ist.

Nicht nur für Pale Ales und IPAs ist die Verdant IPA Hefe gut geeignet! Auch in anderen Stilen wie English Mild, Bitter und Stouts macht die Hefe eine gute Figur

Geeignet für Folgende Biere:

• Black IPA
• Double IPA
• Englisch IPA
• New England IPA
• Sesion IPA
• Sour IPA

Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 23 °C

Endvergärungsgrad: 72 - 82 %

Ausflockung: Mittel - Hoch

Alkoholtoleranz: 10 %

Danstar LalBrew® VOSS Kveik Ale Trockenhefe - 11 g

Brauen Sie ihr eigenes Norwegisches Kveik Bier!

Diese Hefe hat in Norwegen Tradition und ist eine Trockenhefe mit einem weiten Temperaturbereich. Sie fermentiert sehr schnell und kann damit in nur 2-3 Tagen die Hauptgärung abschließen.
Seine subtilen Frucht Noten wie Orange und Zitrus unterstreichen Ihr Bieraroma und durch die hohe Ausflockung erhalten Sie ein klares Bier auch ohne Filtration.


Scheinbarer Endvergärungsgrad: Mittel - Hoch

Ausflockung: sehr hoch

Optimale Vergärungstemperatur: 25 - 40°C (77 - 104°F)

ABV: 12%

Mangrove Jack's M54 - California Lager
 

Anwendung: Streuen Sie den Inhalt direkt auf bis zu 23 Liter Würze.

Ausflockung: Hoch

scheinbarer Endvergärungsgrad: Hoch

Gärtemperatur: Die besten Ergebnisse erzielen Sie bei einer Gärtemperatur von 18-23 °C.

Lagerung: Im Kühlschrank

Inhalt: 10 g

SAFLAGER S-23 - untergärige Trockenhefe

Möchten Sie ein echtes Lager oder Pilsner Bier brauen? Dann verwenden Sie echte Lager-Hefe!

Diese Hefesorte wird sehr oft in westeuropäischen Brauereien verwendet. Sie produziert den besten Lagergeschmack, wenn sie bei niedrigen Temperaturen (10°C - 14°C) vergärt. Aber auch bei Raumtemperatur lassen sich mit ihr gute Biere herstellen.

Sedimentation: hoch
Endvergärungsgrad: mittel
Empfohlene Anstelltemperatur: 12°C - 15°C
Temperaturbereich: 9°C - 22°C
Dosierung: 80 bis 120 g /hl bei 12°C - 15°C, 200 bis 300 g bei unter 12°C


Hinweis: Wenn Sie bei niedrigen Temperaturen vergären (10°C - 14°C), empfehlen wir 2 Beutel (23g) pro 20 Liter Würze. Bei der Vergärung bei Raumtemperatur genügt 1 Beutel pro 20 Liter Würze.

Diamond Lager Hefe gibt Ihnen echte Leistungsfähigkeit einer Lager-Hefe zusammen mit der Bequemlichkeit & Konsistenz der trockenen Hefe, so dass Diamond die perfekte Wahl für die gesamte Palette von Lagerbier ist.

Der Diamant-Hefestamm stammt aus Deutschland und wird von kommerziellen Brauereien weltweit zur Herstellung von verschiedensten Lager Bieren verwendet. Die Danstar Diamand wird unter Verwendung fortschrittlichster Techniken hergestellt, die von Lallemand entwickelt wurden, um die höchsten Standards in der Fermentation und der Aromaproduktion zu gewährleisten.

Eigenschaften:

• Schnellstart und kräftige Gärung, die in 5 Tagen bei über 12 ° C abgeschlossen werden kann.
• Hohe Dämpfung.
• Fermentationsrate, Fermentationszeit und Dämpfungsgrad ist abhängig von der Inokulationsdichte, der Hefehandhabung, der Fermentationstemperatur und der Ernährungsqualität der Würze.
• Flockiger Stamm; Das Absetzen kann durch Kühlung und Verwendung von Fein- und Isinglass gefördert werden.
• Das Aroma und der Geschmack sind fast neutral und zeigen keine Aromen, wenn sie richtig behandelt werden. Die Diamond kann dazu neigen, wegen der Flockung, die Hopfenbittere leicht zu reduzieren.
• Am besten bei traditionellen Lagertemperaturen (10-15 ° C) nach der Rehydrierung in der empfohlenen Weise verwenden.

Gärtemperatur:  10 °C - 15 °C

Inhalt: 11 g Trockenhefe im Vakuumbeutel