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Trockenhefe

Derzeit führen wir folgende Trockenhefen:

- Danstar Munich Classic 
- Danstar Munich Classic 
- Mangrove Jack's M20 - Bavarian Wheat
- Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager
- Safale S-04 
- Safale US-05
- Saflager W-34/70 
- GOZDAWA German Lager W35 
- GOZDAWA Pure Ale Yeast 7 
- GOZDAWA Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast 


 


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Danstar Munich Classic 11g - Weizenbierhefe

Das Weizenbier gehört zu den beliebtesten Bierstilen der Welt und Sie können nun Ihr eigenes, großartiges Weizenbier brauen - mit der Premium "Munich Classic" Hefe von Danstar.

Die Danstar Munich Classic Hefe stammt aus Bayern, der Heimat vieler berühmter Weizenbierbrauereien.
Bei einer idealen Gärtemperatur von 17°C vergärt diese Hefe Ihre Bierwürze innerhalb von ca. 4 Tagen.

Die Hefe enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder andere unnatürliche Stoffe

Wie alle Danstar-Produkte ist die Munich Wheat in ISO 9002 zertifizierten Anlagen hergestellt, glutenfrei und nicht genmanipuliert!

Inhalt: 11 g Trockenhefe in der Vakuumpackung

3,99 *

Auf Lager

Danstar Nottingam Ale 11g - Alehefe

Wenn Sie eine phantastisch vielseitige Ale-Hefe suchen, dann testen Sie doch die Nottingham Trockenhefe!

Nottingham bietet eine großartige Leistung bei jedem Gärvorgang - dies erlaubt dem Brauer eine große Anzahl verschiedener Biertypen mit nur einer Trockenhefe zu realisieren.

Die Hefe produziert geringe Frucht- und Esteraromen und wird als neutrale Ale-Hefe beschrieben, die es den Aromen von Hopfen und Malz erlaubt sich zu entwickeln.


Empfohlene Gärtemperatur: 14°C bis 21°C, aber auch Temperaturen bis 12°C sind möglich um lagerartige Biere zu brauen.

Endvergärungsgrad: hoch

Ausflockung: hoch

Alkoholtoleranz: hoch 

3,60 *

Auf Lager

SAFALE S-04, 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese bekannte englische Hefesorte zeichnet sich durch eine schnelle Gärung mit einzigartigen Sedimentationseigenschaften aus. Diese Eigenschaften tragen zu einer Verbesserung der Klarheit des Bieres bei.

In der empfohlenen Temperaturspanne von 15°C - 20°C vergärt die Hefe die Würze innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Besonders Empfohlen für Fassgärung und zylindrisch-konische Behälter.

Das ist die ideale Hefe um die besten Ales herzustellen!

Sedimentation: hoch
Endvergärungsgrad: mittel
Empfohlene Anstelltemperatur: 15°C - 20°C
Temperaturbereich: 12°C - 25°C
Dosierung: 50 bis 80 g /hl

Inhalt: 11,5 g

2,65 *

Auf Lager

SAFALE US-05, 11,5 g - obergärige Trockenhefe

Diese bekannte amerikanische Hefe ist jetzt als anstellfertige Trockenhefe auch in Europa erhältlich. Sie produziert ein gut ausgewogenes Bier mit niedrigen Diacetylwerten und einem sauberen, frischen Nachtrunk.


Sedimentation: niedrig bis mittel
Endvergärungsgrad: mittel
Empfohlene Anstelltemperatur: 15°C - 22°C
Temperaturbereich: 12°C - 25°C
Dosierung: 50 bis 80 g /hl

Inhalt: 11,5 g
   

2,70 *

Auf Lager

Mangrove Jack's M20 - Bavarian Wheat

Vollmundige Aromen von Vanille und Banane mit einem lang anhaltenden NachgeschmackDiese Hefe produziert ein seidiges Mundgefühl und einen reichen Körper.

Geeignet für Hefeweizen, Kristall WeizenDunkel Weizen und mehr.

Endvergärungsgrad: Mittel

FAusflockung: Niedrig


Anwendung: Streuen Sie Inhalte direkt auf bis zu 23 Liter Bierwürze


Gärtemperatur: 18-30 °C.


Lagerung: Im Kühlschrank

Inhalt: 10 g

2,79 *

Auf Lager

Mangrove Jack's M84 - Bohemian Lager

Eine untergärige Lagerbierhefe für europäische Lagerbier und Pilsner Biere. Diese Hefe erzeugt weiche, zarte und ausgewogen Biere mit einem trockenen und sauberen Gaumen.

Geeignet für Deutsches / Böhmisches PilsLagerbier aller Arten, Deutsches Bockbier und mehr

Endvergärungsgrad: Hoch

Ausflockung: Hoch

Anwendung: Streuen Sie 2 Beutel direkt auf bis zu 23 Liter Würze

Gärtemperatur: Optimale ERgebnisse bei 10-15 °C (50-59 ° F).
 


Lagerung: Im Kühlschrank

Inhalt: 10 g

3,29 *

Auf Lager

SAFLAGER W34/70, 11,5 g - untergärige Trockenhefe

Das originale Fermentis Saflager W34/70! Der bekannte Hefestamm aus Weihenstephan wird weltweit in der industriellen Brauerei eingesetzt. Dank der hervorragenden technologischen Eigenschaften, ist dieser Stamm die erste Wahl zur Lagerbrauung in Brauereibetrieben weltweit. SafLager W-34/70 erlaubt es, Biere mit einer guten Balance von blumigen und fruchtigen Aromen zu brauen und erzeugt saubere Aromen und sehr gut trinkbare Biere.


Sedimentation: hoch
Endvergärungsgrad: mittel
Empfohlene Anstelltemperatur: 12 °C - 15 °C
Temperaturbereich: 9 °C - 22 °C
Dosierung: 80 bis 120 g /hl bei 12 °C - 15 °C,  200 bis 300 g /hl bei ca. 9 °C

Inhalt: 11,5 g
 

4,81 *

Auf Lager

GOZDAWA German Lager W35 - untergärige Trockenhefe

Aus einem deutschen Lager-Hefestamm speziell für Hobbybrauer entwickelt.

Gärtemperatur: 12-22 ºC.

Optimale Gärtemperatur: 12-17 ºC.

Endvergärungsgrad: sehr hoch.
Ausflockung: sehr hoch.
Alkoholtoleranz: bis zu 7,5 %.

Anwendung:

Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren.

Inhalt: 10g

3,56 *

Auf Lager

GOZDAWA Pure Ale Yeast 7 - obergärige Trockenhefe

Der beste universelle Hefestamm für Hobbybrauer!

Gärtemperatur: 16-32 ºC.

Optimale Gärtemperatur:
- bis 20 ºC geschmacksneutral
- über 20 °C produziert Esternoten

Alkoholtoleranz: ca. 12%.

Gärtätigkeit lässt über 7,8% nach.

Anwendung:

Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren

Inhalt: 10 g

2,36 *

Auf Lager

GOZDAWA Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast - obergärige Trockenhefe

Ein berühmter belgischer, obergäriger Hefestamm für belgische Biere, Klosterbiere und Spezialbiere.

Gärtemperatur: 18-30 ºC
Optimale Gärtemperatur: 20-26 ºC

Endvergärungsgrad: hoch
Ausflockung: mittel
Alkoholtoleranz: ca. 8,7%

Anwendung:

Hefe ca. 30 Minuten vor der Zugabe in Wasser bei 27°C (+/- 3°C) rehydrieren

Inhalt: 10g

2,89 *

Auf Lager

Wyeast Nutrient - Hefenahrung ca. 42 g Inhalt

Wyeast Nutrient ist eine Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, Zink und anderen Spurenelementen, die für eine schnelle und vollständige Gärung vorteilhaft sind. Sehr wertvoll während der Hefe-Aufzucht. Wyeast Nutrient verbessert die Gärung. Obwohl die Würze bereits ein gutes Wachstumsmittel für die Hefe darstellt, verbessern die zusätzlichen Wyeast Nährstoffe die Hefeentwicklungsfähigkeit und liefern gleichbleibendes Zellwachstum.


Dosierung: (Herstellerangaben)

  • ca. 1 Teelöffel / 5 Galonen (entspr. ca. 18 Liter) zur Hauptgärung
  • ca. 1 Teelöffel / 10 Galonen (entspr. ca. 37 Liter) zur Hefevermehrung (Starter)

Anwendung:

Fügen Sie die Hefenahrung beim Hopfenkochen kurz vor dem Kochende hinzu. Wenn Sie einen Starter herstellen möchten, dann kochen Sie die Hefenahrung mit Ihrer Anstellwürze kurz auf.

4,99 *

Auf Lager

Danstar Belle Saison Yeast - 11 g

Belle Saison ist ein Ale-Hefe belgischen Ursprungs ohne Farb- und Konservierungsstoffe und vom Aroma fruchtig, würzig sowie pfeffrig durch Ester-und Phenol-Produktion. 
Die kräftige Gärung kann an 5 Tagen bei 17° C abgeschlossen sein (63° F) und bietet eine hohe Alkoholtoleranz. 
Eine Absetzung kann durch Kühlung und die Verwendung von Schönungsmitteln sowie Hausenblase gefördert werden (Ausflockung gering).

3,43 *

Auf Lager

Danstar New England East Coast American Ale 11g - Alehefe

Sie wollen ein echtes Englisches Ale Bier selbst brauen?
Mit dieser Trochenhefe ist das kein Problem. Mit ihrer zuverlässigen Fermentationsleistung und einer moderaten Esterproduktion lässt sie noch die Aromen von Malz und Hopfen durchscheinen. Sie konnen mit dieser Hefe nicht nur Special Bitter brauen, sondern auch andere authentische britische Stile wie Pale Ale, Bitter oder Mild, sie kann aber auch zur Herstellung von Apfelwein verwendet werden.


Empfohlene Gärtemperatur: 18°C bis 22°C

Endvergärungsgrad: mittel

Ausflockung: niedrig 

 

 

Alkoholtoleranz: 12 %

Inhalt: 11 g Trockenhefe im Vakuumbeutel.

3,43 *

Auf Lager

LalBrew® New England - American East Coast Ale 11g - Alehefe

Mit dieser "Premium Series" Trockenhefe brauen sie ihr eigenes Bier mit einem einzigartigem Frucht-Ester-Profil, welches stilistisch für die Bierstile der Ostküste ist. Bei einer typischen Vergärung mit der New England Bierhefe werden tropische und fruchtige Ester, insbesondere wie Pfirsich, produziert, wobei das Aroma des Hopfen unterstütz wird.


Empfohlene Gärtemperatur: 15°C bis 22°C

Endvergärungsgrad: mittel - hoch
Ausflockung: mittel 
Alkoholtoleranz: 9 %


Hinweis: 11 g Hefe reicht für etwa 11 Liter Würze (100g Hefe / hl)

3,92 *

Auf Lager

Mangrove Jack's M44 - U.S. West Coast

Eine obergärige Hefesorte für amerikanische Ales. Diese Hefe produziert einen außergewöhnlich sauberen Geschmack und ist ideal wenn sich der Hopfencharakter durchsetzen soll.

Geeignet für American Style Pale Ale, American IPA Doppel, Imperial Stout und mehr.

Endvergärungsgrad: Hoch

Ausflockung: Hoch

Anwendung: Streuen Sie den Inhalt direkt auf bis zu 23 Liter Würze. 

Gärtemperatur: Die besten Ergebnisse erzielen Sie bei einer Gärtemperatur von 18-23 °C.

Lagerung: Im Kühlschrank

Inhalt: 10 g

2,74 *

Auf Lager

Safale BE-256 (Abbaye), 11,5 g - obergärige Trockenhefe

 

 

Diese Hefe wird für Abteibiere (Klosterbiere) mit hohem Alkoholgehalt empfohlen. Sie gärt schnell und zeigt feine, ausgewogene Aromen.In der empfohlenen Temperaturspanne von 12°C - 25°C (ideal 15°C - 20°C) vergärt die Hefe die Würze innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Um das aromatische Profil am Ende der Fermentation zu erhalten, empfehlen wir, so bald wie möglich nach der Gärung abzufüllen.

Sedimentation: hoch

Endvergärungsgrad: hoch

Empfohlene Anstelltemperatur: 15°C - 20°C

Temperaturbereich: 12°C - 25°C

Dosierung: 50 bis 80 g /hl

 

 

Inhalt: 11,5 g

4,12 *

Auf Lager

In Zusammenarbeit mit einer der führenden IPA und Pale Ale Brauereien Europas hat Lallemand die Verdant IPA Hefe entwickelt.

Nachdem Lallemand die Hauskultur von Verdant untersucht und drei Saccharomyces.Servisiae Stämme gefunden hat, wurde einer von diesen dreien ausgewählt um konsistent hochwertiges Bier zu brauen.

Das Geschmacksprofil reicht von frischen Aprikosen und tropischen Früchten bis hin zu Noten von Zitrusfrüchten. Außerdem erzeugt die Hefe ein angenehmes, volleres Mundgefühl, welches für moderne IPAs sehr passend ist.

Nicht nur für Pale Ales und IPAs ist die Verdant IPA Hefe gut geeignet! Auch in anderen Stilen wie English Mild, Bitter und Stouts macht die Hefe eine gute Figur

Geeignet für Folgende Biere:

  • Black IPA
  • Double IPA
  • Englisch IPA
  • New England IPA
  • Sesion IPA
  • Sour IPA



Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 23 °C

Endvergärungsgrad: 72 - 82 %

Ausflockung: Mittel - Hoch

Alkoholtoleranz: 10 %

3,53 *

Auf Lager

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand